Produção
A produção de julho
Agora em julho, fizemos quatro lotes de sabores, Puro, Expresso, Latte e Siciliano, para atender a um pedido da Vanessa Arvelos, do Cocoa Hunters Club (https://www.cocoahuntersclub.com.br/), utilizando uma mistura de cacau BN34 da fazenda Bonança e da…
Sobre o lote de agosto
Preparamos um lote de cerca de 1,2kg utilizando um Trinitário BN34 da fazenda Bonança. Desta feita, experimentamos uma torra menos intensa, com temperaturas mais baixas e mais tempo no forno. Regulamos o forno para 130°C e só…